ПОЛАИР ЛАДА

Модели «2 пиццы», «4 пиццы», «7 пицц» сделаны ближе к привычным для нас русским печам так, чтобы кроме пиццы и шашлыков можно было готовить блюда традиционной русской кухни, основанные на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Для этого увеличена теплоёмкость печи. Под огнеупорной керамической плиткой сделана выкладка из шамотных кирпичей и песчаная засыпка. Улучшена теплоизоляция.

Кроме этого, для исключения выбросов дыма в помещение, конструкция и пропорции устья печи тоже взяты от русских печей.

Паспорт на печи для пиццы  можно скачать здесь

* Емкость пиццы считается по итальянским стандартам исходя из площади пода, диаметр пиццы принимается равный 30см. Площадь занимаемая дровами не учитыватся.

** Почему не устанавливаем стрелочные термометры на пицца печи нашего производства? При выпечке пиццы или хлеба По итальянским или российским стандартам обговаривается температуры пода и свода. Термометр, установленный на стенке пицца печи показыввает среднюю температуру воздуха в камере сгорания, что никак не помогает приготовить вкусный продукт. Поэтому настоятельно рекомендуем использовать для измерения температуры пода и свода пирометр (инфракрасный термометр), который всегда есть в наличии , в качестве аксессуара к пицца печам нашего производства.